"Қарлығаш" б/б ас блогын тексеру бойынша анықтама .

Справка по обследованию пищеблока в д/с «Карлыгаш» .

        Была проведена проверка пищеблока   на соблюдение санитарно-эпидемиологического состояния всех помещений пищеблока и складских помещений,  а так же соблюдения сотрудниками пищеблока требований личной гигиены.

      В ходе проверки особых замечаний не выявлено. На пищеблоке регулярно, согласно  графика проводится влажная уборка, проводится кварцевая обработка  по графику.

       Прием пищевой  продукции и продовольственного сырья осуществляют при наличии сертификата качества.

      Сроки годности и условия хранения пищевой продукции соблюдаются. Товарное соседство  соблюдаются.

      На пищеблоке соблюдается последовательность технологических процессов, исключаются потоки сырой и готовой продукции, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.

Хранение скоропортящейся пищевой продукции осуществляется в  холодильных камерах, и холодильниках.

     На момент обследования ,суточные пробы соответствуют меню –раскладке, и хранят до замены приготовленной  на следующий день.

Работники пищеблока соблюдают личную и производственную гигиену.

   В конце рабочей недели проводится генеральная уборка с моющими и дезинфицирующими средствами.

Мед.сестра:                                  Дорош Г.М.                      19.01.24.